viernes, 28 de abril de 2017

Brocheta de verduras con mayonesa de pimentón picante

Hoy os traigo una receta sencilla, sana y baja en calorías, perfecta para los que nos hemos puesto a dieta después de Semana Santa y Pascua. 
La verdad es que siempre estoy empezando una dieta, pero es que cuando no hay un acontecimiento hay otro, y esta que he empezado esta semana no os creáis que me va a durar mucho porque dentro de 3 semanas empiezan las fiestas en honor a San Pascual....pero bueno, lo que no coma eso que me quito!!

sábado, 22 de abril de 2017

Pollo con patatas al cava

Como pasa el tiempo, ya estamos a 22 de Abril y toca de nuevo el reto más colorido de la blogosfera, Color y Sabor de Temporada; este mes, Pilar de Postres Originales nos ha propuesto las patatas como verdura y la papaya como fruta para que elaboremos nuestra receta, yo he elegido las patatas porque es, junto a las cebollas y los ajos, la verdura que más utilizo en la cocina.
La patata es conocida en todo el mundo y es bastante corriente verla frecuentemente en nuestra mesa. Prácticamente todos los países tienen algún plato típico con patata, ya que ofrece muchas posibilidades a la hora de prepararla.

jueves, 20 de abril de 2017

Sepionet a la plancha

Aunque con unos días de retraso debido a las vacaciones que me he tomado esta Semana Santa y Pascua, no he querido dejar de preparar y publicar la receta del ingrediente estrella de este mes del Calendario gastronómico de Castellón creado por Gastro Castelló, que como ya sabéis, junto a Merche de Hogar y brasas y Mónica de Saboreando las estrellas publico todos los meses. 
Este mes de Abril, el calendario está dedicado a la sepia y al pulpo del Grao de Castellón y yo me he quedado con el riquísimo sepionet del Grao; los pescados y mariscos son una parte muy importante de la gastronomía de Castellón, son su sabor Mediterráneo!!! 

miércoles, 12 de abril de 2017

Flan de queso y leche condensada

El flan de queso es delicioso!!! Yo creo que es la mejor frase para definir este flan.
El flan es un postre que me encanta desde pequeña, me los hacía mi abuelita los domingos o cuando sabía que iba a su casa, eran increiblemente buenos. Solía hacer el flan de huevo normal, pero de vez en cuando le añadía queso y era un espectáculo de sabor. No tengo su receta exacta pero creo que más o menos lo hacía como esta que os pongo, porque leche condensada si que recuerdo que le ponía.
El flan es uno de los postres más conocidos y populares en nuestro país, es un postre que nunca falta en las cartas y menús de cualquier restaurante.

sábado, 8 de abril de 2017

Pastel de higos secos y naranjas


Ya sabéis lo que me gusta utilizar naranjas y mandarinas en mis recetas, lo mismo para recetas dulces que para saladas. Siempre tengo naranjas de temporada en el frutero, las compro a los agricultores de la zona porque están recién cogidas y son buenísimas!!!
Este pastel que os dejo para este fin de semana, no os podéis imaginar lo jugoso y sabroso que está, es un pastel de higos y naranjas; lo he sacado de un libro que me compré este otoño en el Monasterio de las Huelgas cuando fui de viaje por Castilla y León, se llama "La cocina de los Monasterios". 

miércoles, 5 de abril de 2017

Huevos a la Berrichona. Karlos Arguiñano

Después de estar demasiado tiempo sin participar en el reto Cooking the chef, vuelvo con el cocinero que me enganchó a la cocina y el que me enseñó de manera sencilla y alegre infinidad de platos caseros y familiares, que en aquel momento no se me hubiera ocurrido hacer.
Ese cocinero familiar y divertido es Karlos Arguiñano, y este es el chef elegido para este mes por Aisha y April.
Arguiñano es el más popular de los cocineros españoles, muchísimas personas han aprendido con él que la cocina puede ser algo sencillo, divertido, barato y sobre todo que puede ser sana.